Vad äter man på Zanzibar?
5 ikoniska restauranger på Zanzibar
När man utforskar Zanzibars kulinariska landskap upptäcker man snabbt att maten här är lika färgstark och varierad som öns kultur. Från eleganta fine dining-upplevelser till avslappnade strandhyddor erbjuder Zanzibar en rad restauranger som var och en bjuder på en unik atmosfär och mat som kittlar sinnena. Här är fem av de bästa och mest ikoniska restaurangerna som garanterar oförglömliga smakupplevelser på Zanzibar.
1. The Rock Restaurant – En magisk oas mitt i havet
Föreställ dig att äta en gourmetmiddag mitt ute i Indiska oceanen. The Rock Restaurant är utan tvekan en av Zanzibars mest ikoniska restauranger – belägen på en klippformation som reser sig ur havet och omges av turkost vatten. Atmosfären här är inget mindre än magisk, särskilt när tidvattnet drar sig tillbaka och lämnar restaurangen till synes svävande.
Menyn präglas av färska fisk- och skaldjursrätter; prova den grillade hummern med vitlök och lime eller den klassiska bläckfiskcarpaccion som nästan smälter i munnen. Kryddor som ingefära och chili tillför värme och djup till rätterna, medan kokosmjölken ger en krämig avrundning. Varje tugga tar dig närmare Zanzibars själ och havets rika smakpalett.
Placering: Michamvi Peninsula
Webadresse: The Rock Restaurant
2. Emerson on Hurumzi – En himmelsk rooftop-upplevelse
I hjärtat av Stone Town hittar du Emerson on Hurumzi, en historisk pärla som kombinerar Zanzibars charm med en sagolik atmosfär. Restaurangen ligger på taket av det vackert renoverade Emerson-hotellet, och härifrån har du utsikt över stadens slingrande gränder och den fantastiska kustlinjen, som är särskilt storslagen i solnedgångens sken.
Här serveras en fast meny inspirerad av Zanzibars kök, där varje rätt är en explosion av kryddor och färger. Den saftiga lammtagine med kanel och kardemumma är ett måste, medan den ångade fisken i kokos och lime tar dig med på en sinnlig resa. Doften av kryddnejlika och koriander fyller luften, medan levande musik skapar en nästan orientalisk stämning.
Placering: Stone Town
Webadresse: Emerson on Hurumzi
3. Rooftop Tea House at Emerson Spice – Middag under stjärnorna
Rooftop Tea House på Emerson Spice Hotel är en stämningsfull restaurang på taket av Emerson Spice Hotel. Inredningen är i traditionell zanzibarisk-arabisk stil med mysiga soffhörnor där du kan luta dig tillbaka bland stora mjuka kuddar och få maten serverad på vackra tebord. Härifrån har du utsikt över stadens tak mot havet och solnedgången. Det doftar av äventyr.
Den fasta menyn erbjuder klassiska smaker från Zanzibar kombinerat med moderna tekniker. Prova deras kokosris med grillad fisk och en fyllig kokos-lime-sås som balanserar syra och sötma perfekt. Rätterna serveras som en serie av små, smakrika munsbitar, där varje rätt presenteras som ett konstverk. Maten här är en hyllning till öns rika utbud av kryddor.
Placering: Stone Town
Webadresse: Emerson Spice Hotel
4. Forodhani Gardens – Gatukök vid havet
Forodhani Gardens är ingen traditionell restaurang, utan en utomhusmarknad och en mötesplats där du kan smaka på några av de bästa street food-specialiteterna. På kvällen lyser parken längs havet upp av lyktor, och stånd efter stånd frestar med allt från väldoftande grillspett till nypressad sockerrörsjuice.
Här kan du prova de berömda Zanzibar-pizzorna fyllda med kött, grönsaker och ägg eller njuta av saftiga mishkaki-spett som grillas till perfektion över öppen eld. Stämningen är livlig och energifylld, och den kryddiga doften av kanel, chili och koriander fyller den varma kvällsluften. Forodhani Gardens är platsen där du verkligen kan uppleva Zanzibars pulserande matkultur.
Placering: Stone Town
5. The Silk Route – En smak av Östern
Zanzibar erbjuder ett överflöd av matupplevelser, och dessa restauranger är bara ett urval av de många pärlor som ön har att erbjuda. Från magiska klippformationer och historiska takterrasser till färgstarka marknadsplatser – varje restaurang har sin egen historia och atmosfär som gör middagen till mer än bara en måltid.
